Lazio IGT Biancolella di Ponza 2022 Antiche Cantine Migliaccio

La Lazio Biancolella delle Antiche Cantine Migliaccio est née d'anciens vignobles de l'île de Ponza, face au golfe de Gaeta, dans un contexte tout à fait magique en ce qui concerne le climat et les conditions du sol: chaleur, vent et sols volcaniques, l'environnement naturel privilégié pour la culture de Biancolella. Il est produit entièrement à partir de raisins de cette variété, qui entreprennent un processus de vinification blanc traditionnel avec un vieillissement en acier.

Le vin a une couleur jaune paille tendant vers l'or. Le nez est intense et pénétrant, avec des notes d'agrumes et de fruits mûrs qui enveloppent complètement le nez. En bouche, il est sapide et minéral, avec une touche d'agrumes qui revient dans les dernières étapes avec une persistance tenace qui le rend extrêmement agréable.

Ce vin se marie bien avec les plats de poisson et les fromages frais dont la mozzarella.