Côte-Rôtie AOC Brune et Blonde de Guigal 2019 E. Guigal

La Côte-Rôtie Brune & Blonde de Guigal est un classique de la maison et de l'appellation, considéré comme l'archétype de l'expression fine et raffinée de la Côte-Rôtie. Fruit d'une sélection et d'un assemblage minutieux par Marcel et Philippe Guigal, il représente la régularité et l'excellence des vins de la Collection, véritables joyaux de la Vallée du Rhône.

Il est produit à partir d'un assemblage de 96% Syrah et 4% Viognier, issus de parcelles en terrasses sur sols schisteux et silico-calcaires en Côte-Blonde et riches en oxydes de fer en Côte-Brune. La vinification implique des vendanges et une sélection manuelles des raisins, avec un pressurage régulier et un contrôle des températures de fermentation en cuve fermée en acier inoxydable pendant environ trois semaines. L'élevage dure au minimum 36 mois en fûts de chêne dont 50% neufs.

A vue, il a une couleur rouge rubis foncé. Au nez, il offre des arômes d'épices, de petits fruits rouges et de délicates notes boisées. En bouche, les tanins sont ronds et souples, avec des notes de framboises, de mûres et de vanille. L'ensemble est harmonieux, avec une acidité imperceptible et des tanins propices à une bonne conservation, adoucis par un vieillissement prolongé sous bois.

Parfait pour accompagner le gibier, les viandes rouges et les fromages affinés.