Condrieu AOC La Doriane 2021 E. Guigal

Le Condrieu "La Doriane" d'E. Guigal est un vin blanc d'une grande intensité, produit à partir de raisins issus de cinq des terroirs les plus exceptionnels de cette noble appellation. Ce vin se distingue par sa large palette aromatique et une bouche ronde et charnue, soutenue par une agréable fraîcheur. Les vignes bénéficient de soins minutieux, incarnant l'héritage de siècles de viticulture sur un terroir d'exception.

Le vin est issu à 100% de Viognier, avec des vignes d'environ 35 ans. La vinification et l'élevage se déroulent exclusivement en petits fûts de chêne neufs pendant environ 8 mois, avec des fermentations malolactiques complètes. L'élevage se poursuit pendant 12 mois au total en barriques neuves, conférant au vin une structure riche et complexe.

A vue, le Condrieu "La Doriane" présente une robe jaune doré pâle, brillante et très limpide. Au nez, il offre des arômes intenses de fleurs blanches, d'abricot et de pêche blanche. En bouche, il allie fraîcheur, rondeur, richesse et un certain gras, avec une expression du terroir très marquée et une grande finesse et fraîcheur. L'harmonie entre la faible acidité et le fruit enveloppé d'une rondeur charnue est évidente.

Ce vin s'accorde parfaitement avec du foie gras, une omelette aux truffes et des poissons délicats.