Chambolle-Musigny AOC 2021 Reine Pédauque

LE Chambolle-Musigny de Reine Pédauque est un vin qui capture l'essence de la Bourgogne avec ses raisins Pinot Noir sélectionnés dans les vignobles entourant la commune de Chambolle-Musigny, une région réputée pour la production de vins de grande qualité et d'une grande finesse. Le sol, composé principalement de calcaire et d'argile, confère au vin une complexité et une élégance uniques, reflétant la richesse et la diversité de son terroir.

Le processus de vinification est soigneusement organisé, en commençant par une récolte manuelle des raisins pour garantir la plus haute qualité. La fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable avec contrôle thermique, pour préserver la fraîcheur et l'intégrité des arômes. Par la suite, le vin vieillit pendant 10 mois en barriques de chêne français, dont un quart neuves, enrichissant le bouquet de notes vanillées et grillées, qui se marient harmonieusement aux senteurs naturelles du fruit.

Visuellement, le vin présente une couleur rouge rubis intense et des nuances brillantes. Le nez est entouré d'arômes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la fraise, enrichis de notes florales de violette et de pivoine, et d'une subtile touche épicée de poivre noir, créant un ensemble olfactif d'une grande profondeur et invitant. En bouche, le vin exprime un équilibre parfait entre acidité et tanins, avec une structure subtile mais décisive, qui mène à une finale longue et persistante, marquée par une agréable minéralité.

Ce Chambolle-Musigny s'accorde à merveille avec une large gamme de plats, depuis les viandes rouges nobles et savoureuses, comme les rôtis et les viandes braisées, jusqu'aux plats plus délicats de volailles et de canard, jusqu'aux fromages doux et savoureux comme le camembert et le brie. Sa polyvalence et son élégance en font un compagnon idéal pour les dîners importants et les occasions spéciales. Il est recommandé de l'ouvrir une heure avant sa consommation pour le laisser respirer et libérer tout le spectre de ses arômes complexes.