Chambolle-Musigny AOC Premier Cru Les Fuées 2018 Louis Jadot

Le Chambolle-Musigny Les Fuées Premier Cru de Louis Jadot est né au nord de Vougeot et au sud de Morey Saint-Denis, dans un territoire prestigieux bien que petit. Ce terroir se distingue par ses sols calcaires sur un substrat rocheux qui souligne la vigne, offrant une situation idéale à proximité du Grand Cru Bonnes Mares avec une exposition Est.

La vinification implique des raisins égrappés qui fermentent en cuves pendant 3 à 4 semaines, suivis d'un élevage de 18 mois en barriques de chêne. Ce processus confère au vin une structure et une complexité remarquables.

De couleur rouge rubis, il présente au nez de délicates notes de fruits rouges comme la cerise et la fraise des bois, mêlées à des notes de rose, de violette et un léger piquant. En bouche, il se distingue par son élégance et sa finesse, avec des tanins soyeux et une persistance aromatique à l'image de sa complexité, évoluant vers une finale longue et minérale.

Ce vin s'accordera à merveille avec des plats raffinés comme le filet de bœuf, le canard à l'orange ou les plats de cèpes. Sa structure et l'équilibre entre acidité et fruit le rendent également adapté pour accompagner les fromages à pâte molle et affinés.