Chambolle-Musigny AOC 2018 Louis Jadot

Le Chambolle Musigny de Louis Jadot est issu de la célèbre région de la Côte de Nuits, en Bourgogne, caractérisée par des sols calcaires avec la présence de graviers et de galets, qui confèrent au vin une structure fine et élégante. Ce territoire est connu pour ses 24 Premiers Crus et 2 Grands Crus, avec des vignobles orientés est/sud-est à une altitude de 250 à 350 mètres d'altitude.

La vinification consiste à égrapper les raisins, suivi d'une macération en cuve ouverte pendant 4 semaines. Par la suite, le vin vieillit en barriques de chêne pendant 18 mois, équilibrant harmonieusement les saveurs et ajoutant de la complexité au profil aromatique.

Caractérisé par une couleur rouge rubis, il révèle au nez un bouquet riche et complexe, dominé par des fruits rouges comme la cerise et la fraise, associés à de délicates notes florales et une légère minéralité. Cette élégance se transfère ensuite en bouche, où la finesse du vin se confirme, avec une texture soyeuse donnée par des tanins bien intégrés et une fraîcheur persistante qui prépare une finale longue et harmonieuse.

Il s'accorde parfaitement avec les viandes rouges délicates, les plats de champignons et les fromages moyennement affinés.