Chablis AOC 2022 Joseph Drouhin

Le Chablis de Joseph Drouhin est un vin blanc produit dans la région la plus septentrionale de la Bourgogne. Ce Chardonnay exprime au mieux les caractéristiques du sol calcaire, riche en petits fossiles marins, qui confère aux vins de Chablis une fraîcheur et une minéralité uniques. Dans les années 1960, Robert Drouhin fut parmi les premiers à reconnaître le potentiel de ce terroir, contribuant à revitaliser un vignoble abandonné et à valoriser les vins typiques de cette région.

Les raisins utilisés proviennent en partie des propriétés de la famille Drouhin et en partie de fournisseurs partenaires sélectionnés. Les vendanges peuvent s'effectuer manuellement ou mécaniquement, avec pressurage lent des grappes entières dans un pressoir pneumatique. Après clarification, les moûts fermentent en cuves inox et l'affinage dure de 7 à 10 mois.

Il a une couleur or très pâle aux reflets verts. Le nez offre des arômes frais d'agrumes comme le citron et le pamplemousse, accompagnés de notes délicates de fougère et de coriandre. En bouche, il est sec et fruité, avec une agréable minéralité et une belle longueur, ce qui rend la dégustation fraîche et invitante.

Parfait pour accompagner les fruits de mer, les huîtres, les poissons grillés et les fromages frais.