Il Valpolicella Ripasso è un vino rosso DOC del Veneto, prodotto esclusivamente nell’area della Valpolicella, in provincia di Verona, da vitigni autoctoni quali Corvina, Corvinone e Rondinella, più altre varietà locali ammesse dal disciplinare.

Si tratta, in sostanza, delle stesse uve utilizzate per la produzione di Amarone e Recioto. La tradizionale tecnica enologica del “ripasso” consiste nel contatto del vino Valpolicella base con le vinacce residue dell’Amarone, più o meno appassite, per circa 15-20 giorni. Anche altri vini, i Veronesi come "Campofiorin" della Cantina Masi e "Secco Bertani" dell'omonima cantina, nascono dalla stessa tecnica di produzione del Ripasso.

Ne consegue un vino dal manto rosso rubino, che al naso sviluppa sentori eterei di frutti di bosco a bacca rossa, spesso arricchite da note tostate, di vaniglia e di tabacco; più strutturato e longevo del vino base, più alcolico ma anche più rotondo e armonico. Le sue caratteristiche rendono questo vino particolarmente indicato per accompagnare primi piatti invernali, secondi piatti, salumi e formaggi mediamente stagionati.

Il Valpolicella Ripasso può ricevere le seguenti denominazioni:

  • Classico se prodotto nella sottozona comprendente i comuni facenti parte della Valpolicella classica.
  • Valpantena se prodotto nella valle Valpantena.
  • Superiore se l'affinamento in botte avviene per un minimo di 12 mesi a partire dal 1º gennaio successivo alla vendemmia e il grado alcolico risulta essere al consumo superiore al 12%.

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Valpolicella Superiore Ripasso DOC Ca' Vegar Montaer 2020

Valpolicella Superiore Ripasso DOC Ca' Vegar Montaer 2020 Cantina Castelnuovo del Garda

0,75 ℓ
Italia, Veneto
Carni in umido, Selvaggina
Sconto 9%
9,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  13,20 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Prima era: 13,60 € 
Prezzo più basso: 11 € 
Solo 3 disponibili
Valpolicella Ripasso DOC 2021

Valpolicella Ripasso DOC 2021 Dal Moro

0,75 ℓ
Formaggi stagionati, Carni in umido, Carni rosse alla brace
Sconto 30%
10,40 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  13,87 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Prima era: 14,90 € 
Prezzo più basso: 14,90 € 
Valpolicella Ripasso DOC 2020

Valpolicella Ripasso DOC 2020 Niviana

0,75 ℓ
92
93
Carni rosse, Funghi, Zuppe e minestre
Promozione
10,60 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  14,13 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Prima era: 13,90 € 
Prezzo più basso: 10,20 € 
Valpolicella Ripasso Superiore DOC Edizione Vintage 2020

Valpolicella Ripasso Superiore DOC Edizione Vintage 2020 Sartori di Verona

0,75 ℓ
Italia, Veneto
Arrosti, Carni in umido, Carni rosse alla brace, Funghi
Sconto quantità 5%
11,70 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  15,60 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 12,30 €
Valpolicella Ripasso DOC 2020

Valpolicella Ripasso DOC 2020 Le Arche

0,75 ℓ
Italia, Veneto
Formaggi stagionati, Carni rosse, Arrosti
Sconto quantità 5%
11,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  15,87 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 12,60 €
Valpolicella Ripasso Superiore DOC Collezione del Conte 2020

Valpolicella Ripasso Superiore DOC Collezione del Conte 2020 Villa da Filicaja

0,75 ℓ
92
93
Formaggi stagionati, Arrosti, Selvaggina
Sconto quantità 30%
12,50 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  16,67 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 17,90 €
Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2020

Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2020 Villa Annaberta

0,75 ℓ
Carni in umido, Primi piatti, Arrosti, Formaggi stagionati
Sconto quantità 5%
12,80 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  17,07 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 13,50 €
Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2020

Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2020 Zonin

0,75 ℓ
Carni rosse, Carni rosse alla brace, Primi piatti, Formaggi stagionati
13,30 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  17,73 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Valpolicella Ripasso DOC 2021

Valpolicella Ripasso DOC 2021 Casalforte

0,75 ℓ
Formaggi stagionati, Arrosti, Carni in umido, Carni rosse alla brace
Sconto quantità 5%
13,30 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  17,73 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 14 €
Valpolicella Ripasso Superiore DOC Torre del Falasco 2020

Valpolicella Ripasso Superiore DOC Torre del Falasco 2020 Cantina Valpantena

0,75 ℓ
Arrosti, Formaggi stagionati, Selvaggina
Sconto quantità 5%
13,40 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  17,87 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 14,10 €
Solo 11 disponibili
Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Le Poiane 2019

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Le Poiane 2019 Bolla

0,75 ℓ
Carni rosse, Formaggi stagionati, Carni rosse alla brace
14,10 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  18,80 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Valpolicella Ripasso Valpantena DOC 2021

Valpolicella Ripasso Valpantena DOC 2021 Bertani

0,75 ℓ
Arrosti, Primi piatti, Funghi, Formaggi stagionati, Carni rosse alla brace, Risotti
Promozione
14,10 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  18,80 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Prima era: 14,70 € 
Prezzo più basso: 14,70 € 
Valpolicella Ripasso DOC 2021

Valpolicella Ripasso DOC 2021 Villamatta

0,75 ℓ
Italia, Veneto
Pollame nobile, Ragù di carne, Carni bianche
Sconto quantità 5%
14,20 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  18,93 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 14,90 €
Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Etichetta Storica 2021

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Etichetta Storica 2021 Fabiano

0,75 ℓ
Arrosti, Selvaggina
Sconto quantità 5%
14,30 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  19,07 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 15,10 €
Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Collezione Pruviniano Maran 2019

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Collezione Pruviniano Maran 2019 Domini Veneti

0,75 ℓ
Carni rosse alla brace, Carni rosse, Arrosti
14,50 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  19,33 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Solo 4 disponibili
Valpolicella Ripasso DOC Corte Giara La Groletta 2022

Valpolicella Ripasso DOC La Groletta 2022 Corte Giara

0,75 ℓ
90
90
Carni rosse, Formaggi stagionati, Carni bianche
14,70 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  19,60 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Valpolicella Ripasso DOC 2020

Valpolicella Ripasso DOC 2020 Bertani

0,75 ℓ, Cassetta di legno
Italia, Veneto
Formaggi stagionati, Funghi, Primi piatti, Arrosti, Risotti, Carni rosse alla brace
Sconto 25%
14,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  19,87 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Prima era: 19,90 € 
Prezzo più basso: 19,90 € 
Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2020

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2020 Tommasi

0,75 ℓ
91
90
92
Carni rosse, Carni bianche, Formaggi stagionati
14,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  19,87 €/ℓ
IVA e tasse inc.
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